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Aucun label de qualité n’existait pour l’escargot jusqu’en mars 2007. Les consommateurs avaient un peu de mal à s’y retrouver et, comme également beaucoup de professionnels, certains avaient déjà malheureusement renoncé à cuisiner ce met. Héliciculteurs depuis 1999, nous avons profité de la validation de l’appellation BIO pour développer notre exploitation et promouvoir, plus que jamais, la qualité de notre production ! Nos produits sont aujourd’hui issus de l’Agriculture Biologique et certifiés par ULASE - 26270 Loriol.
Si vous avez des idées, des suggestions, des besoins … n’hésitez pas à nous contacter !
A bientôt,
Patrice Lambert |
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